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Langustinentatar mit Gurkengelee im Krustentierfond |
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Ravioli, Muskatkürbis und Krokant |
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Wandersaibling aus dem Rauch und Gänseleber |
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Jakobsmuschel mit Perigord Trüffel und Speck, glacierte Rote Bete |
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Zander mit Dijon-Senfmayonnaise, Grünkohl und gebratene Gnocchi |
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Lauwarmer Schokoladenkuchen, Lavendeleis und karamellisierte Mandarinen |